Famoso frango com pequi acompanha arroz branco.

Frango com Pequi

Ingredientes:

1 colher (sopa) de óleo

1 frango cortado nas juntas

3 dentes de alho picados

1 cebola grande picada

Sal e açafrão a gosto

12 pequis inteiros ou 1 xícara (chá) de pequi em lascas

1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de Preparo:

Tempere o frango com todos os temperos deixe por 2 horas aproximadamente, deixe um pouco do cheiro verde para o final.

Em uma panela grande e grossa aqueça os óleos e frite o frango até dourar, virando de ambos os lados. Adicione o alho, a cebola, sal e o açafrão e deixe dourar os temperos. Adicione água, aos poucos, mantendo a panela tampada, até o frango amaciar e espete com o garfo dai e´ a hora de juntar o pequi mexendo devagar e adicionando agua aos poucos ate formar um caldo espesso. Espalhe o cheiro-verde picado e sirva em seguida acompanhado de arroz branco. Bom apetite.